Linköping har fått en ny restaurang, nu har Biwon öppnat i Castellums lokaler mitt i centrala stan. En restaurang med klassiska koreanska smaker.
Nyöppnade Biwon har sina rötter i det klassiska koreanska köket och här – i hörnet Storgatan Snickaregatan – erbjuds såväl lunch, middag som takeaway.
Centralt och öppet läge
Det är Bella Li som tillsammans med sin familj driver och äger restaurangen. Familjen kommer ursprungligen från Korea, flyttade till Sverige 2002 och driver sedan tidigare restaurangen Mannam i Norrköping.
– Vi ville bygga något nytt och unikt även här Linköping och eftersom Mannam har blivit så populär bestämde vi oss för att satsa här också, berättar Bella Li.
Familjen letade lämplig lokal på flera olika håll och när de fick se Castellums lokaler i hörnet Storgatan Snickaregatan rådde ingen tvekan.
– Vi kände direkt att det var här vi ville vara. Det öppna läget här på hörnet och ytorna passar oss perfekt.
En hemlig trädgård
Biwon slog upp dörrarna i början av maj och tanken från allra första början har varit att skapa det som namnet faktiskt betyder.
– Biwon är koreanska och betyder hemlig trädgård och det är den känslan vi vill åt här. Här ska du kunna koppla av och bara njuta av maten i lugn och ro, säger Bella Li och fortsätter:
– Vi hoppas att gästerna här i Linköping kommer att uppskatta och gilla de koreanska smakerna. Det är ju i slutändan gästerna som avgör allt.
Vad äter du helst själv?
– Åh, alla rätter! Min favorit är kimchigrytan.
